大和越部藩士・楢原半助（ならはらはんすけ）は慶応二年の第二次長州征討に従軍、合戦中に井戸に落ち、現代へタイムスリップしてしまう。居酒屋で現代料理に舌鼓を打ちすっかりいい気持ちになった半助を支払いで助けたのが、一人暮らしの会社員・吉川香澄だった！ 行き先に困る半助を見かねた香澄の提案とは。現代の東京へタイムスリップした侍が、現代の日本人をおいしくもてなす！
東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。将軍の料理番を務める兄弟と出会い、江戸のグルメガイドを作ることに…… 謎の調味料「煎り酒」、江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、真似したくなるレシピが続々登場!! 江戸時代と現代と、ダブルで旨い！ 大人気グルメコミック、待望の第１集です!!
生きることは食べること。岡場所の屋根裏に流れ着いたるはビンボー侍・荒場城一膳（あらばきいちぜん）。剣の腕はなかなかだが、いかんせん無役の浪人、本日も空腹なり。やむにやまれず世すぎの仕事をこなす。悪を討つとは言い条、それはそれ、命のやりとり。身が削れる。削った命はうまいメシで取り戻す。美味痛快大江戸グルメ活劇!!
ラズウェル細木氏、大推薦！ 江戸の一膳飯屋「縁庵」を舞台に巻き起こる事件を、料理人・旬吉が解決！ 江戸ならではの食材で作られる絶品どんぶりの数かずに読んで満腹♪ 『ザ・シェフ』の剣名舞氏＆『解体屋ゲン』の石井さだよし氏がタッグを組んだ、大江戸人情グルメストーリー！ 日本食文化研究料理家・もりおかまりこ氏によるメニュー＆江戸文化解説コラムも収録！
お江戸の町は新橋辺り、柳の下でほのかに灯る、担ぎ屋台の掛行灯。夢まぼろしの如き神出鬼没の蕎麦屋台、人呼んでその名も「幻庵」―――勘定方の重職をあっさり捨てて、早々に隠居した元旗本・牧野玄太郎。第二の人生と思い定め、身魂こめて「蕎麦作り」に打ち込む屋台には、今日も千客万来、十人十色の面々が、十人十色の問題を抱えて訪れる。蕎麦作りを極めんと切磋琢磨する元旗本の[人助け蕎麦打ち人生」!!
ラズウェル細木の全国うまいもの巡り!!［食のマエストロ］ラズウェル細木、待望の最新刊！酒好き絵師一門が津々浦々を巡り、土地の名物・名産を肴に極上の地酒を楽しみまくる、勝手気ままな酔いどれ旅！読めばお取り寄せしたくなる、日本酒党必携の単行本！信州の焼き味噌、大坂のはりはり鍋、土佐のカツオなどなど──お江戸の昔にも、土地土地には“うまいもの”と“うまい酒”がある！絵師・狩野遊斎とその弟子たち［遊斎画房］の面々が仕事と修業にかこつけて呑みまくる、日本全国・地酒と肴の酔いどれ旅！
お江戸の片隅、一般庶民が暮らす長屋に学問で身を立てようと志して引っ越してきた大身旗本の次男坊。何不自由のない暮らしから一変、見るもの聞くこと全てが知らないことだらけの生活に四苦八苦しつつも、身の周りのあらゆるものを上手に活用して無駄を一切出さない究極の“エコロジー生活”に目覚めていく。保存がきいて旨みも凝縮する発酵食品や乾燥食品、ゴミを出さず理に適った流通システムやリサイクルなど、現代人にとっては目からウロコのアイディア満載！
屋台文化が花開いた江戸時代。男女差別が激しい江戸では女の料理人は少なかったという。そんな中、腕に覚えのある女料理人が天麩羅の屋台を始めた。なかなか客が来ない彼女の屋台にやってきたのは…1匹の猫!?
江戸時代ってこんなに色に溢れていたんだ……代表作『ハートカクテル』にはじまり、近年では『北のライオン』、『アンを抱きしめて村岡花子物語』など……その独自の色彩感覚で確固たる地位を築いた、わたせせいぞうが全編カラーで描いた江戸の美味しい歳時記!!［お品書き］第一話つくしご飯／第二話妻迎え舟／第三話軍鶏鍋／第四話桜の宴／第五話歓声一万両／第六話いつかどこかで／第七話一富士二鷹…／第八話上がり藤下がり藤／第九話朝顔の一夕／第十話越後塩引鮭／第十一話めで鮒／第十二話ほんのひと切れ／第十三話瓜に惚れた清吉／第十四話のっぺい汁／第十五話七草粥／第十六話一件落着目出たい
「ザ・シェフ」の剣名舞と「解体屋ゲン」の石井さだよしが描くグルメ作品が初電子化！ 他社未配信作品はファン必見です！ 江戸を舞台に一膳飯屋・緑庵に流れ着いた料理人・旬吉とその周囲の面々が繰り広げるお江戸人情グルメストーリー！ 謎の料理人・旬吉が毎回、江戸の新鮮な食材を使用し作り上げる様々な豪華どんぶり、是非ご賞味あれ！ 剣名舞（つるぎなまい）漫画原作者・作家・プロデューサー。代表作は「ザ・シェフ」全41巻、「女医レイカ」全18巻。その他、テレビ出演や大学講師、原作プロデュースなど幅広い分野で活躍中。
夫が修業中の上方（かみがた）から妊娠させた娘を連れ帰り、離縁されて、一膳飯屋を出ることになったお奈津。裸一貫、海鮮問屋のまかない仕事に精を出す！ 板前の惣介も共に店を飛び出し、天秤棒を担ぐ棒手振り（ぼてふり）商売に。仕事先の職人に、長屋の仲間に、さらに恋仲となった惣介に、お奈津が喝を入れる！ お江戸の愛情＆人情ほっこりめし。作ってうれしいお奈津のレシピ付き！
累計300万部突破の大人気時代小説「みをつくし料理帖」シリーズが完全漫画化!! 享和二年。大坂・淀川の大洪水で両親を失い、天涯孤独の身になった少女・澪―。上方と江戸の味の違いに戸惑いながらも、料理人として一歩一歩成長してゆく。巻末には原作者・高田 郁氏による書き下ろし特別エッセイを収録。
江戸ちえってすごい！◎第1章 水と米／節水してみよう／米のとぎ汁の活用法／米ぬかを使ってみよう／塩・こしょう・とうがらし／灰や重曹でお掃除！／臭みを消すお酢 ◎第2章 たべもの／薬だった梅干し／万能！大豆食品・・・江戸の知恵は現代で使えます。節水の方法、暑い夏・寒い冬の乗り越え方、お肌つやつやになる方法、免疫力アップ、除菌、ダイエットから美味しく魚を焼く方法まで、時代の流れとともに消えるには惜しい、たくさんの知恵が江戸時代にはあります。この本では、たくさんある知恵のうち、いろいろ試してみて効果があったもの、面白かったものをマンガにしてみました。江戸コラムも楽しめます。
お江戸魚河岸の一膳飯屋のヨメが人情＆愛嬌たっぷりお料理でおもてなしｖ◆初ガツオ、ウナギ…… 江戸っ子好みの調理法とは？ ◆縁起をかつぐ「タイ尽くし」で、夫婦が料理対決！ ◆食べたくなる！ 「お奈津のまかないレシピ」つき！ ◆お品書き：『初鰹（はつがつお）』…旬を過ぎた時期に、殿様が「初鰹」を所望！ 『鰻（うなぎ）』…料理番付の名店で「フワフワの鰻」の秘策！ 『鮎（あゆ）』…「思い出の鮎」を求めて、玉川の鮎茶屋へ！ 『めで鯛（たい）』…縁起物の代名詞で、夫と料理を競うことに!?
うちにもタイムスリップして来てくれ〜！って思いながら読んでます。 お侍さんが江戸時代から現代へタイムスリップして居候先のOLさんにご飯を作る話です。プロではありませんが料理は得意。食道楽なので美味いものを食べることが何より好き。江戸で人気のメニューはもちろんカルボナーラにも挑戦します。 個人的にグルメより好きなポイントはお侍さんの人柄です。現代に適応するように着物を脱ぎTシャツ短パンを着こなして、家計をやり繰りするため少しでもお得なスーパーで買い物する、だけどマゲはそのまま…！真心を持って慣れない環境を受け入れながら守るべきポリシーは絶対に貫く、まさに尊敬すべきお侍さん像そのものです。 元の世界に妻子がいるので、OLさんとは恋愛ではなく信頼で結ばれた関係なのもいいなと思います。一緒に暮らすうちに関係が変わっていくかも？ですが。