・80年代後半くらい? 
・少年漫画雑誌の夏のホラー読み切り?
・突然空が光る 怪光線? 少年は洞窟探検していたので光に当たらなかった 
・少年以外の人々が異常なくらい食欲旺盛になってしまい戸惑う 
・母親がだした料理の量が多すぎて驚く
・友人がみつけたゴキブリをいきなり食べる
・また空が光る 今度は少年も光をあびて食欲に支配される
・食べるものが無くなったと母親が少年を食べようとする終わり方

こんな感じだったと思います 絵柄はリアルな感じ? ゴリラの生首とか

私もそれを探しています。
補足↓
・母が出した料理は朝からステーキが出ていた。後半は猿が出ていた。
・主人公がトイレで用を足していると友人(元は少食)が入ってきて「給食楽しみ」と言う。主人公が出た後友人が目の前のゴキブリを指で潰して食べる。
・洞窟で大人の男性と会話をして外に出た途端に2回目の光が主人公を襲う

もういい年のおばさんになっても夏になるたびに薄っすら思い出してしまいます 子供のころだし怖くてショックだったのかもw また読みたいです 

こちら興味を引かれ、調べてみました。

もしかすると、こちらではないでしょうか。
久間まさあき「滅びの魔光伝説」

以下、どちらもネット情報で、受け売りですが、
・別冊コロコロコミック1986(昭和61)年10月号に掲載の読切らしい
・『熱血!! コロコロ伝説』という本の、第9巻に収録されているらしい
です。

主人公の少年が洞窟探検しているあいだに世界が食欲に支配されてしまった話にコメントする

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