主人公・山岡士郎が「究極のメニュー」づくりを通して常に追い求めてきた「本当の食」について、熱く語るシーンや行動を起こすエピソードを中心に収録。このシリーズでは「本当の味は本当の材料からでなければ得られない」という信念のもと、さまざまな食の問題に切り込んできた『美味しんぼ』の真髄が体感できる。デジタル版ではモノクロ掲載されている、紙のビッグコミックスの2色カラーページも再現！ 刊行開始を記念した、原作者・雁屋哲による書き下ろしエッセイ「山岡士郎 誕生秘話」も収録!! （この巻のエピソード「第１話：舌の記憶」「第２話：手間の価値」「第３話：活きた魚」「第４話：日本の素材」「第５話：包丁の基本」「第６話：土鍋の力」「第７話：醤油の神秘」）
あなたの心を映すお酒を召し上がれ。その店は住宅街の中にあった。…いや、オフィス街の狭間だったのかもしれない。店の中には美しいバーテンダーがひとり、“あなたのための”一杯を作ってくれる。その一杯はあなたにとって あまいものか にがいものか それは、あなたにしかわからない―― 真っ黒な失恋、人生の岐路、懐かしい恋、過去の男、未来への決断…。さまざまな想いを抱えた人間が開けたのは、とあるバーの扉。美しいバーテンダーが作る一杯のお酒は誰かと誰かの人生を変えていく。この本があなたにとって「大切な一杯」になりますように…
ハートフル・グルメ学園ドラマ!! 実家の小さなレストランを建て直そうと 料理専門学校“三ツ星高校”に転入した七条すばる。そこですばるを待ち受けていたのは、高級料理店の跡を継ぐセレブたち…！ 「全員がライバル」とピリピリした空気が流れる学園を すばるが料理を通して変えていく――!! オムライス・ハンバーグ・スイーツ…☆ 読むだけでおいしい、ハートフル・グルメ学園ドラマ!!
美味くて泣ける。新感覚グルメ漫画！ 「人をアツくさせる飯」…それが泣きメシッッッ！ HIPHOP界の最先端を突き進むAK-69が教える彼のパワーの源。美味くて泣けるグルメ漫画が単行本化!!
神様のために料理を作る「狼谷猟平」は、豊穣の神「大口真神（おおくちまかみ）」の包丁人。村騒がす妖怪たちを調理し、神饌として狼の神格「大口真神（おおくちまかみ）」に供することにより、その神威をもって今日もトラブルを解決する！ 現実にはない食材を創造で調理する新感覚料理グルメ漫画の第1巻お召し上がりください!! ※この作品は同タイトルの【新装版】です。物語の内容・登場人物等に変更はありません。
元アナウンサーのアイドル・川島瑞樹は、アイドルとしても順調で、それなりに忙しい日々を送っていたが、普通の友人とは時間が合わず、少しの寂しさも抱えていた…。そんな彼女が偶然見つけた居酒屋「しんでれら」にいたのは、同じ事務所の高垣楓で――？ 大人なアイドル達が織りなす、美味しく優しいシンデレラストーリー、開幕。※この作品は同タイトルの【新装版】です。物語の内容・登場人物等に変更はありません。
日本のパン、ジャぱんを作る！ 名作復活！ 前作、焼きたて!!ジャぱんの続編。前作の漫画やアニメに影響を受けた少年が、この現実世界で、日本人による日本人のためのパン＝ジャぱん作りを目指す！
サガのご当地アイドル・フランシュシュ。その正体はさまざまな時代からよみがえったゾンビだった！ そんなゾンビアイドルをプロデュースし、サガを救うことを目指す謎のプロデューサー・巽幸太郎。アイドルとともに高みを目指す彼は、今日もサガの街で食べる！ 食べる!! たまに作る!!! 超話題アニメの大暴走スピンオフ!! 幸太郎、サガを知るためのプロデューサー修行編開幕!!
大注目ルーキー、デビューコミックス！ 両親が営むケーキ屋さん“ナッツベリー”を継ぐパティシエになることが夢のりんご。だけどある日、ナッツベリーが閉店のピンチに!? そんなとき助けてくれたのはとあるお客さんだったけど、この人実はとんでもない人で…!? りんごの夢と恋のゆくえにドキドキが止まらない！ 夢も恋も全力で！ キラキラパティシエラブストーリー！
泣き笑いの５年間。秘めてきたガン闘病記！ 『クマのプー太郎』でもおなじみ、ギャグ漫画家 中川いさみ―― 実はガンでした。当時51歳。鼻のおできがガンと診断され 単身、兵庫県で“重粒子線”治療を開始。担当編集者にも隠し通した（！）約２か月間の 入院生活は…… ヒマとの格闘、謎にSFチックな風景の数々、あり余る妄想、そしてご当地グルメ散歩に満ちていた!? （神戸牛、姫路おでん、海鮮丼、牡蠣カレー…うまいもの 登場頻度高め！）笑ってられない現実にも笑いを見出す、ギャグ漫画家のサガがここにある。生きる。描く。生き
中川いさみの闘病エッセイ
宇宙に届け！ ロマンあふれる宇宙食開発記！ ――宇宙に、行きたい。近付きたい。低い身長を理由に、宇宙飛行士を諦めた主人公・久世晴可（ルビ：くぜはるか）は、就職活動中、「JAXA」（宇宙航空研究開発機構）の「誰もが行ける宇宙を目指して」というキャッチコピーを目にし、自分の夢を思い出す。そうしてJAXAに入社した晴可が配属されたのは、なんと「宇宙食開発グループ」！ 「宇宙食」という未知の分野に触れ、戸惑う晴可だったが、「食」が宇宙飛行士達の「幸せ」を生み出すことを知り… 銀河を超える、極上の幸せ（ルビ：宇宙食）を作り、宇宙に届けるまでの ロマンあふれる奮闘劇！
最高の鮨を握り続け、進化する職人伝「世界一の鮨」と称され、世界中の料理人から尊敬される「すきやばし次郎」の職人・小野二郎。2018年10月に93歳となった現役鮨職人は、どんな幼少期を送っていたのか？ どんな修業を積んできたのか？ 何を支えに生きてきたのか？ こだわりはどこから来たのか？ …などを、２年以上密着取材し、生まれ故郷や修業先にまで足を運んだ漫画家・杉田明が描く偉人伝。2016年夏にビッグコミックオリジナル『すし増刊』に掲載された４章に、追加の「JIRO～清廉の銀」を加えた渾身の初コミックスは全世界の料理人、興味津々になることだろう。
▼第１話／広東粥（前編）▼第２話／広東粥（後編）▼第３話／椒麻鶏▼第４話／紅焼獅子頭（前編）▼第５話／紅焼獅子頭（後編）▼第６話／冰花鶏蛋鳳凰球▼第７話／紅菱乳鴿▼第８話／麻婆豆腐▼第９話／柱元蒸鶏 ●主な登場人物／沈夫人（上海の豪商・劉家の奥方。性格は少々厳しい側面をお持ちとか…）、李三（田舎から自分の店を出すために上海へ上京した料理人。腕は良いが、人も良すぎる苦労人） ●あらすじ／1920年代の中華民国。国内は乱れ、さらに列強による外圧にさらされていた時代。地方から流れてきた日雇い労働者たちがあふれる大都市・上海の一角で、粥の屋台を営む男・李三は、店が全くはやらないことに落ち込んでいた。そんな中、美しい高貴な婦人・沈夫人が偶然通りかかり、李三の粥を食することになり…？（第１話） ●本巻の特徴／大人気作『沈夫人の料理人』が装い新たにリニューアル!! 麗しき美食家マダム・沈夫人が料理店を出店し、気弱な料理人・李三はスカウトされるが…!? 美味しそうな料理レシピも堪能できる、中華的美食コメディー第１集!!
ある日、駄菓子屋の娘番・きなこの前に現れたのは… まさかのシカで!? 美味しい駄菓子に目がないシカ=鹿太郎が、きなこの手伝いをしつつも駄菓子を食べ尽くそうとたくらんで…。ライバルの高級スイーツ店の娘・ローズとのバトルや、鹿太郎のあま～い（？）恋からも目が離せない、いとおかしなスイーツコメディです！
舞台はアノＰ県！の肉肉しき忍法帖！ 時は現代。あのＰ県にある虎尾の里のお殿様・虎尾岩髭は日々、肉＆ご飯オンリーの「肉とめし」を所望！ 苦心する料理番の父のため、新米くノ一・ハコベが白飯にあう肉を求め大奮闘！ 今晩のおかずの参考にもなるヨダレもんのレシピ盛りだくさん！ さらにあのキャラやこのキャラも端々に登場し吉田戦車ファン必見の一品です!!
人の不幸をオカズに白米食べる――― 史上最幸ゆるゲス探偵、いざ実食!! 座間（ざま）美味士（うまし）はフリーの探偵。不倫調査から殺人、誘拐・ペット捜索までなんでもお手の物だが――… とにかく人の不幸をオカズに飯を食うのを何より誰より愛しているのである。事件が起きては美味しく解決？ うましと愉快で不幸な依頼人達の不謹慎グルメギャグ、召し上がれ。
日本各所で修業をしていた伊橋悟が新天地で修業再開!! 新たな舞台は高級店が軒を連ねる街、銀座！ 神楽坂のお店「楽庵」をたたんでまで挑戦する日本料理の再発見の修業！ 外人のお客さんの多さに戸惑いつつ、世界的視点で見た日本料理とはなんなのか、その真髄に迫らんと四苦八苦する伊橋の努力は必見です！
新米編集、満留みつめ。人気 食ブログの担当を引き継いだ直後、食の精が見える“グル眼”が開眼!? 食の精達の解説を頼りに完食完食、また完食！ お腹も幸福、仕事も順調、その分プライベートは so badな「みつめ」の恍惚グルメ道!! SNSで大人気の食ライター・ツレヅレハナコ氏が全面協力!! “グル眼”なくしては見つけられない実在の隠れた名店が次々登場！ 単行本片手の巡礼が非常にオススメ！ ハナコ氏のコラムやお店情報もたっぷり収録しているので、漫画としてもグルメガイドとしても楽しめる一冊ですー！
「ルバーブ」「ロマネスコ」「アーティチョーク」……。名前だけでもオシャレな雰囲気。実はこれ、野菜です。このような、聞き慣れない珍しい食材を野菜中心に集め、料理の知識は普通（やや、めんつゆに頼りがち）の人妻・カレー沢薫が、なんとか仕入れて、なんとか調理していく体当たりコミックエッセイです！
コーヒーが飲めないという飲料会社の若手営業の花山。そして、花山の上司の加賀谷。二人が中心となってサードウェーブコーヒーのプロジェクトが始動します。しかし、花山には同僚にも言ってない秘密があったのです…最高級のコーヒーは「赤いダイヤ」とさえ呼ばれ、100ｇ１万円を超える極上のコーヒーすら存在します。社内、社外のライバルや、よき仲間と出会いながら、コーヒーをめぐる珠玉のグルメ＆サクセスストーリーが幕を開けます
都会の片隅にある粋なBAR。 そして、そこに佇む、美しくてバーテンダーとしても非の打ち所がない、まるでDollのような謎めいた美女の更さんと、彼女が作る登場人物たちにとって必要な…実在するレシピの美味しそうなカクテルと。 それぞれのストーリーが色々な『愛』を再確認できる感じで、私は大好きです！ ストーリーもほっこりする素敵な話です。 カクテルの奥深さも、勉強になりました。