自分も海苔は気がついたら食い尽くしていて
食べたいときに無いのに気がついて困るほう。
海苔の冷凍庫保管は知らなかったので勉強になった。
けれどこれは
「知られていないお役立ち知識」
というよりは、
実際にはそんなに海苔を余らす人がいない、
だから冷凍庫保存法とか必要がないから
知れ渡っていない、ってことじゃないかな、
とも思った。
海苔が余りそうなら、そこで冷凍保管しようと思うより
「今日の酒のツマミは海苔尽くしじゃ!」
で喰いきっちゃうから自分なら(笑)。
お中元とかお歳暮とか頂き物に縁がないから
余らす、のレベルが違うだけかもしれないけれども。

青海苔も冷凍保存でいけるのかな?
ヤキソバとか作るときくらいしか使わないので
買うと大抵は余らしてしまう。
常温で放置しておいて湿けっても
ヤキソバに使うなら大して問題ないかもしれないが
風味は抜け気ってしまいそうだし。

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