【作者インタビューあり】 燻製カレー店「くんかれ」と漫画『いぶり暮らし』の燻製カレーの魅力に迫る！ - メシ通 | ホットペッパーグルメメシ通 | ホットペッパーグルメメシ通レポーターの森が今、気になっている料理ナンバー1は、燻製料理！ そもそも燻製料理とは何かといいますと......。様々な食材を木材などを使って燻し、食材に風味を加える調理法のこと。身近な燻製の例としては、ベーコンやスモークサーモンがありますが、他にもバナナや豆腐など多種多様な食材を燻すことで、一味も二味も違った美味しさを引き出すことができるのだとか。 ...
