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祖父が経営していた肉料理専門食堂「あさくら」を引き継いだ孫娘・まなび。やる気はあるが料理の腕はサッパリで店は閑古鳥。そんな「あさくら」にある日招かれざる客が訪れて…？ 訳のわからない理屈を語りながらも、作る肉料理は極上！ そのこだわりはあまねく肉料理に及ぶ…。そんな肉の道を極めた男・肉極道がまなびに肉のスパルタ教育！
肉料理専門食堂「あさくら」の若き店主・まなびの悩みの種は、最近毎日のように来店する肉にうるさいコワモテの男・通称「肉極道」！ 肉極道に振り回されっぱなしのまなびにお店の立ち退きというさらなる悩みが浮上するが…？ 飛び出す迷言も読めば納得&満腹!? ２巻も超定番から変化球まで肉料理てんこ盛り！
祭りの会場で怪しげな男に肉極道が連れ去られた!? そんな噂が流れる中、肉極道がその怪しげな男と連れだって「あさくら」に来店して…!? ホットプレート焼肉を美味しくする方法からヤケ酒のシメに出すべき肉料理まで、肉料理の「正解」はこの男にお任せあれ！
中華街のまとめ役と言われるアブナイ男・宋が「あさくら」に来店！ 店の存続をかけた肉バトルを仕掛けられる!! このピンチに、まなびが作った肉料理は…？ そして宋と肉極道の驚きの関係とは!?
「一番旨いと思う肉を作れ」肉極道からの卒業試験とも取れるオーダーを受け、まなびは持てるすべてを出し切った一皿を提供する。果たして肉極道をうならせることができるのか!? 最後まで肉汁たっぷりの完結巻！
俺の好きな「スイーツ本部長 一ノ瀬櫂」の佐々木善章が原作をやっているのでいつか読もうと思っていたらちょうどセールだったので買って読んだ。 肉料理専門食堂「あさくら」を引き継いだ主人公が訳のわからない理屈を言いながら作る肉料理はめちゃくちゃうまい客 肉極道に指導されながら肉料理を学んでいく。基本のパターンは毎回同じで珍しい料理とかではなく一般的によく食べたことがある料理が登場し作る際の注意点などが細かく書かれていて面白いし試したい気持ちになった。 佐々木善章の料理マンガはどれも面白いな