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目には「美味（うま）いッ！」、心に「感動ッ！」中華料理の“てっぺん”ねらう、天才グルメ少年、あらわる!!時は清（しん）朝の末期――。四川省（しせんしょう）最高のレストラン「菊下楼（きっかろう）」では、新料理長を決める“料理勝負”が行われようとしていた!!前料理長パイの子＝マオと、パイの弟子＝ショウアンという因縁深い２人が“幻”の麻婆（マーボー）豆腐で激突するのだが……はたして軍配はどちらにッ!?
「中華料理vs.フランス料理」の異種格闘戦を見よッ!!「菊花楼（きっかろう）」料理長の就任前に、広州（こうしゅう）の「陽泉酒家（ようせんしゅか）」で修業することになったマオ。市場で会ったフランス人シェフ、ジャン・バジャールに中華料理をバカにされ、怒ったマオは彼に挑戦状を叩きつけた！世にも珍しき「ピラフvs.炒飯（チャーハン）」という“米料理”対決が……開始されるッ!!
ガチうま“餃子（ギョーザ）作り”をめぐるデッドヒート!!「陽泉酒家（ようせんしゅか）」復興をかけ、広州（こうしゅう）最大の催しである「餃子大会」出場に燃えるマオたち。しかし、大道芸人風の料理人・餃子兄弟が現れて、ライバルの出場妨害を始めたため……大会は大混戦!!苦境に立たされたマオは、勝利をつかむことができるのかッ!?
つかみとれ、“麺（メン）作り”の極意!!!!料理人としての最高資格を得るため、４年に１度の“特級厨師（とっきゅうちゅうし）試験”に挑戦することになったマオ。課題料理の“麺”をめぐって、中国全土から集結した好敵手（ライバル）たちを相手どり、マオの戦いは始まった……!!はたしてマオは、合格することができるのかッ!?
広州（こうしゅう）での“料理修業”も一段落つき、みごと特級厨師（とっきゅうちゅうし）となったマオ。料理人としてでっかく羽ばたくために、中国各地を単身で旅することになった!!しかし行きつく先々で、マオはさまざまなトラブルに巻き込まれる!!中国南方では、料理人をつぎつぎ投獄する横暴知事に出会い……マオの怒れる“料理魂”が、人びとの嘆（なげ）きを喜びに変える――ッ!!!!中国グルメ冒険記!!
一度食べた事のある食材なら思い出す事の出来る才能を持つ主人公マオの事を羨ましいと思っていましたが、僕みたいに、何も覚えていない方が、何を食べても常に新鮮だから良いなと思えるようになりました。 コミックスの序盤の麻婆豆腐の話が思い出深いです。 あーお腹減った。