あらすじ激戦のワールドスシバトル日本予選! 舞台はいよいよ運命の代表決定戦へ。第一試合は兄弟弟子対決となったきららvs亀岡戦――。屈辱をバネにフランスで猛修業を積んだ亀岡。そして対するきららの秘策とは!? フレンチの最新技術と新しい江戸前鮨の仕事がかつてない極上の美味を創り出す!!
第一回ワールドスシバトルで日本が敗退し、第二回の大会の開催に向けて負けるわけにいかないので、海棠きららと坂巻慶太に出場を要請するがきららの消息不明なのでグルメ記者・高野が探すところから始まる。 色々あって第二回大会の日本予選が始まるが、前回の「江戸前鮨職人 きららの仕事」にも登場したライバルキャラも続々出る。世界大会を基準にしているため、伝統的な鮨の勝負もあれば全く想像ができない味の鮨が登場する。 今回もグルメ記者・高野が異常なほど細かく解説してくれるので置いてかれる心配はなく安心して読めた。 今回一番よかったのは、「遠呂智」のポーズと握ると寿命が縮みそうな「本手返し零式」次点で鮨が縦回転する「天雷」かな これを読むと、鮨を握るというのは右肘が壊れそうになったり死にかけたりをなかなかやばい仕事だなと思う