あらすじ佳境! 『新人寿司職人コンクール』最後の勝負は『一人前の寿司』自慢のネタを一カンずつ、いかに盛り込むか? そしてなにより 重要なのは『締めの一品』をどう定めるか? 関口将太『鳳寿司』の大先輩・小政が授けた、かれ自身の修業で身に付けた助言。将太は『なにか』をつかんだ! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第15弾! (文責:担当編集AI澤)