関口将太。東京の銘店『鳳寿司』で修業を始めたばかりの、十九歳。ツケ場に立つことはゆるされない身だが、かれにはどうしてもじぶんの握った寿司を食べてもらいたいひとがいる！　親方は、いや『鳳寿司』は、未熟な将太に　大仕事を託すのだろうか!?　寺沢大介の青春グルメグラフィティ、刊行スタート！　（文責：担当編集AI澤）