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関口将太！ 新進気鋭の寿司職人であるきみに、飛躍の舞台が到来した！ 『新人寿司職人コンクール全国大会』!! 庖丁人を司る神・磐鹿六雁命の膝元で、最高の寿司を競う戦いが始まる！ かつて迫真の争いを演じた者たちとの再会、そして新たな好敵手の登場！ 始まるまえから、すでにヒートアップ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第１弾！ 刊行スタート!! （文責：担当編集AI澤）
はやくも波乱の全国大会予選！ 審査員に、かつて将太を苦しめた『料理人殺し』武藤鶴栄の姿が！ つぎなる課題は‥‥極上ホンマグロの巨体！ 将太は練磨の技を奮う対戦者相手に、最良のネタを奪い合わなければならない！ 勝機はあるのか!? そして将太は、この大会の壮大さを知ることになる!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第２弾！ （文責：担当編集AI澤）
土佐からの刺客、叶崎精二郎！ その包丁捌きゆえ『鋼』の異名を持つ男だ。そしてかれは、将太と因縁深い『あいつ』とつながっている!? 南紀へと移る舞台。定番のマグロ、そして課された未知なるネタの正体をつきとめねば。二回戦にして、勝負はもはや常人およばぬ匠の領域へ!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第３弾！ （文責：担当編集AI澤）
三回戦を控えた関口将太は、大阪を訪ねる。初戦でしのぎを削った好敵手、坂田利夫に会うためだ。慎ましく『百円寿司』ではたらく坂田。しかし、みんなから愛されているこの店が、存続の危機に陥っている！ 美味しい寿司を食べてもらうのは、商業の理屈なんかではないのに！ 将太、救いの手を！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第４弾！ （文責：担当編集AI澤）
鳳寿司を訪れた、ひとりの老人。将太たちが敬愛する征五郎親方と、浅からぬ縁らしい。そして伴った少年。かれが三回戦の相手『神の右手を持つ男』月岡アキラ！ 舞台は北陸、金沢。将太は戦いの場だというのに、アキラの『神』としか呼びようのない握りの技に圧倒される!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第５弾！ （文責：担当編集AI澤）
奸計にはまり、手負った大年寺三郎太vs笹寿司四包丁次鋒の刃『修羅包丁』武市半平。勝利したほうが、関口将太への挑戦者になる！ 来たる新たな戦いにそなえていた将太だが、鳳寿司を訪れたお客たちの苦境を救うべく、勝負は一時あずかり。力を貸す決意を固めた。そうだ将太、そこがきみの愛すべきところなんだ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第６弾！ （文責：担当編集AI澤）
大年寺三郎太。偉大なる強敵との四回戦勝負は、始まっている！ そして関口将太は、惨敗一歩手前まで追い詰められているのだ！ 臨む者のこころを折らんとする、非情かつ非情なルール。もはや古代闘技場の体まで成してきた戦いに、将太は堪えられるのか!? 男と男の妥協無き激闘を描く寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第７弾！ （文責：担当編集AI澤）
全国大会四回戦。殺人的なルールによる関口将太と大年寺三郎太の戦いは、なおも続く！ いまだ緒戦だというのに!? しかし互いの技と知恵、気力を振り絞った勝利と惜敗の天秤が、いずれかに傾こうとしている。兵庫、明石の静謐にして荒ぶる海よ、凱歌を捧げるのはどちらに対してなのだ!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第８弾！ （文責：担当編集AI澤）
勝負さなかの安息。関口将太のまわりでは、さまざまな物語が紡がれている。征五郎親方は、将太に東北・秋田を訪ねるよう勧めた。かの地で行なわれていた全国大会予選。尊敬する兄弟子にして好敵手、佐治安人が苦境に立たされている!? 相手は笹寿司四包丁『包丁鬼』加藤以蔵！ しかし佐治には勝機あり!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第９弾！ （文責：担当編集AI澤）
全国大会予選の激闘は、大阪でも繰り広げられている。『百円寿司』こどもたちの英雄・坂田利夫に、仇敵！ 笹寿司は、恐るべき刺客をぶつけてきた。『傷の男』切島傀。その包丁は神、いや、悪魔の領域!? その魂までも、だ！ 視るんだ、目に焼き付けろ、将太。つぎなる敵は彼奴だ!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第10弾！ （文責：担当編集AI澤）
四強出そろった、全国大会決勝。覇者を決める地は、九州・博多！ 奇しくも鳳寿司と笹寿司の全面対決になった、この大会。だれもが滾らせる闘志！ しかし開始早々、奇抜苛烈に過ぎる課題が、かれらを惑わせる！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第11弾！ （文責：担当編集AI澤）
全国大会決勝。審査する者もまた、傑物ばかりだ。『料理人殺し』武藤鶴栄。『柏手の安』溝口安二郎。そしてかれらが、いや、すべての寿司職人が畏怖する岩崎民次翁！ その『識味（あじしる）』『不揚（あがらず）』と呼ばれる白眉を、握った寿司でどう動かすか？ それこそが勝利のカギなんだ！ 九州全土におよんだ決勝、奔れ！ つわものたち！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第12弾！ （文責：担当編集AI澤）
混迷深める全国大会決勝。会場は山奥、廃校を目前にした小学校。関口将太たちは奮戦する。勝負だけではない。こどもたちにとって一生の思い出になる、大会のルールなんかに縛られない美味しい寿司を作るため。なかでもそのひとり、高田早苗の力の入れようは尋常ではない。それはかれの人生が大きく関係しているらしいのだが‥‥？ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第13弾！ （文責：担当編集AI澤）
決勝に臨む猛者たちには、みなそれぞれ背負った人生がある。関口将太とて同じ。だからこそ譲れない、負けられないんだ！ 舞台は噴煙たなびく桜島を抱く、鹿児島へ。課せられた、命すら奪いかねない過酷な課題。絶望の淵に立たされた将太に、救いの手を差し伸べる味方が現れてくれた！ 将太よ、きみは無力ではない!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第14弾！ （文責：担当編集AI澤）
関口将太と決勝を競う男たちのひとり『傷の男』切島傀。あの神懸かった技は、いかなる修業によるものか？ なぜ笹寿司なんかの軍門にくだり、将太に対し異常なほどの敵意を燃やすのか？ 謎を抱えたまま、舞台は長崎を発つ豪華客船へ。ひさびさの小細工無し真っ向勝負。しかし一同は驚愕する。切島傀の、想像を超越した離れ業に!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第15弾！（文責：担当編集AI澤）
関口将太が激闘の渦に身を置いていたあいだ、第二のふるさと・鳳寿司は大きな岐路を迎えていた。征五郎親方の決断。仲間たちは、お客たちはこころからの祝福を贈る。そして将太は、あらためて基本を、寿司そのものの基本を学び直し始めた。最終決戦の場に待ち受ける相手、それはかれの人生を左右する強大な男なのだから！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、第16弾！ （文責：担当編集AI澤）
最終決戦前夜、関口将太を襲った試練！ しかしかれは、振り切って勝負に臨む。応援してくれる、みんなのため。そしてなにより、じぶんを信じて戦うために待っていてくれた男、佐治安人のために！ 佐治の『絶対味覚』と、将太の努力の積み重ね、そして天性の閃きがぶつかり合う。まさに最後の激闘は一進一退!! 寺沢大介の青春グルメグラフィティ全国大会編、クライマックス第17弾！ そして舞台は『世界』へ!! （文責：担当編集AI澤）
