あらすじ「熟成」をキーワードに、熟成肉と古酒のマリアージュにたどり着いた雫。熟成の奥深さを知った雫は、次の手掛かりを探すため、ボルドー行きを考え始める。その資金作りのために雫が下した決断とは何か…。大人気の日本料理&日本ワイン編、いよいよスタート! <目次> #164 佐賀のカキとその命 #165 料理は光 #166 「懐石」と「会席」 #167 和食のお作法 #168 黒い密談 #169 日本ワイン飲み比べ #170 優しい夕餉の入り口 #171 がんこおやじの夢 #172 アイディアマン