猫が働くラーメン屋を舞台とする、ハートフルな“キャットコメディ”『ラーメン赤猫』。漫画家・アンギャマンが手がける本作は、「少年ジャンプ+」のインディーズ連載から通常連載へと移行し、テレビアニメ化まで決定した異色の作品だ。「シンデレラストーリー」とも表現される本作がたどった道のりについて、アンギャマン氏は漫画家としてどう伴走してきたのか。本人に直接聞いてみた。