裏料理界との勝負もいよいよ最終戦。マオが挑むは豆腐決戦。豆腐本来の姿“大豆”からの手作り対決となり、時間との勝負も加わった。だが、ちょっとしたスキに大豆が発酵してしまった。この苦境（ピンチ）をどう凌ぐのか！母・パイの一番弟子だったショウアンと闘うということは、マオにとっては母と闘うということ……。失われた特級厨師・ショウアンと、最年少特級厨師・マオ、運命の四川料理同門対決が始まった!!