おからパン 能登の輪島にあったパン屋の名物。 イカの塩辛が入ったポテサラロールパン。 というとただのゲテモノだが、あんがい悪くはない。 ポテトサラダをはさんだパンならばだいたいの人は大丈夫だろう。 そこに刻んだハムが入っていても大丈夫だろう。 動物性たんぱく質、食感、塩っ気という要素においてハムと塩辛を 入れ替えたわけですね。スライスした玉ねぎも入っていて生臭みも抑えている。