コミックスの表紙の題名と絵を見たときはテッキリ、
「全開ばりばり喧嘩上等極道シェフ・ラーメン漫画」
かと思ったが、全然違った。
主人公は初登場から食い逃げをするので、
全然とまで違ってはいなかったかもしれないが（笑）
多分、題名は博多とんこつラーメン店などでいう
バリカタ麺（超堅め麺）を基に作った言葉なのだろう。
しかしそもそも、あの表紙の絵では
私みたいにバリバリ上等とか極道とかを想像するのも当然。
誤解をさせた能條先生が悪い（笑）。

しかし「ばりごく麺」の面白さも、
この能條先生の独特の画風ならばこそだった。
主人公・麺太の正体やラーメンの味や調理法など
様々な謎が提示され、適宜解明される形で話は進む。
クールで謎めいた表情や佇まいを感じさせるシーンだったり、
邪気のない痛快な行動や笑顔を見せるシーンだったり。
それらを交互に見せながら。
それらでラーメン・グルメを上手く描いているというか、
ラーメンで謎と痛快を上手く描いている。

例えば第二巻に登場する勝負相手は
広東料理の名人で今は亡き祖父と、
心で会話したり姿を思い浮かべたりするが、
「お前は料理人じゃないだろ呪術師だろ？」
とでも言いたくなるような不気味なシーンを見せる。
一方で麺太は青空高く無邪気に野球ボールを投げ上げ、
俺の秘技は天より高い、と明るいが意味不明なことを語る。
その対比というか振幅と組み合わせが絶妙。
勝負の決着も独特で爽快というか痛快。
呪術師と無邪気の対決という、下手をしたら味が
バラバラに散らかってしまいそうな組み合わせすら
能條先生の画力と話の進め方で、うまく仕上がっている。

謎を散りばめられながら、痛快な味が口に残る、
「超極上麺」というべき漫画。