名無し約2ヶ月前編集フムス、フムスを食べてみたい。 ひよこ豆、オリーブ油、レモン汁、塩、にんにくで作る 万能調味料みたいなやつ、らしい。 まあ作ろうと思えば作れるんだけども。 ひよこ豆マヨネーズとかアラビアンマヨネーズとか ヴィーガンマヨネーズとか呼んだほうがしっくりくるだろうか。 (辛子明太子がホットキャビアと名乗って欧米需要が増えたがごとく) しばらく考えて魚柄仁之助が紹介していた大豆マヨネーズがかなり近いと 気付く。料理の心の師匠は魚柄仁之助と小林銅蟲なのだわ。 (レシピよりも料理に対する考え方・発想という点において)1わかるfavoriteわかるreply返信report通報
フムス、フムスを食べてみたい。
ひよこ豆、オリーブ油、レモン汁、塩、にんにくで作る
万能調味料みたいなやつ、らしい。
まあ作ろうと思えば作れるんだけども。
ひよこ豆マヨネーズとかアラビアンマヨネーズとか
ヴィーガンマヨネーズとか呼んだほうがしっくりくるだろうか。
(辛子明太子がホットキャビアと名乗って欧米需要が増えたがごとく)
しばらく考えて魚柄仁之助が紹介していた大豆マヨネーズがかなり近いと
気付く。料理の心の師匠は魚柄仁之助と小林銅蟲なのだわ。
(レシピよりも料理に対する考え方・発想という点において)