まみこ
1年以上前
異世界転生、とは違った視点で
逆？異世界転生物語なのは、他のレビューで御存知の通り。
威勢は良い、腕っぷしは強い、女を抱かせるとすぐ堕とす、寿司の握りの腕前は超一流、と言う与兵衛が、ぼんやりしたおっさん耕一に憑依して大活躍の、人情活劇！なんですけど。
でも、もう一つの側面として、今の(所謂)「グルメ漫画」の基本である、「伝統の味ってなんだろう？本当に旨いものなのか？」と言う問いが根底にあって、段々そのテーマが重要になってきます。
寿司屋與兵衛の寿司は、元禄時代の魚のバリーションも少なく、冷凍技術もなく、マグロだって猫またぎと言われる下魚だった時代の、イノベーションであり、それがスタンダードになっていく時代の産物でした。
では、それが今の時代に美味しいと思えるのか？が浮き彫りになってくるのです。
持ち帰り寿司バトルは、そのクライマックスで、與兵衛ではなく、耕一がお客さんに食べて欲しいがために、江戸前のプライドをかなぐり捨てて、シャリもネタも変えるのは、本当に素晴らしいです。
…すみません、わたくし生まれが西日本の人なので、江戸前のシャリが好きじゃないんです(???)
だから、ラストの大阪寿司と江戸前寿司のバトルが未完で終わってしまった、これは本当に喪失だと思います。
元祖江戸前寿し屋與兵衛
内山まもる白川晶
4
わかる